♥ Zuppa di farro (ricetta della mamma) ♥

Zuppa di farro

Eccovi una zuppa a base di farro e verdure da poter gustare nelle fredde giornate d’inverno. Tutti gli ingredienti sono a bassissimo contenuto di istamina, per il nostro benessere sono andata a ricercare alcune spezie concesse come il pepe bianco.

Vi consiglio di utilizzare sempre verdure fresche.

Ingredienti (x1 pers.):

• Farro 80 gr

• Zucchina 1/2

• Carota 1

• Cipolla 1/2

• Zenzero

• Indivia riccia 50 gr

• Broccoli 70 gr

• Sale q.b.

• Pepe bianco q.b.

• Cardamomo q.b.

• Curcuma q.b.

• Coriandolo q.b.

• Prezzemolo q.b.

• Maggiorana q.b.

• Acqua 1 lt

Procedimento:

• Lavare il farro e metterlo a bollire per 20 min.

• Tritare tutte le verdure

• A parte in una pentola far rosolare la cipolla e lo zenzero in un po’ d’olio.

• Aggiungere le verdure e il sale a vostro piacimento

• Cucinare a fuoco lento senza acqua

• A fine cottura versare le verdure nel farro

• Aggiungere pepe bianco, erbette e olio crudo.

Se provate questa buonissima ricetta fatemi sapere con un commento! ♥ ^_^

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